Pudim cremoso de tapioca, receita típica nordestina

Pudim cremoso de tapioca

Pudim cremoso de tapioca, essa é a receita de dar água na boca só de pensar. Uma verdadeira delicia de pudim, feito com ingredientes fáceis e claro, todo o sabor da tapioca envolvida nesse cremoso pudim. A tapioca que é feita usando a fécula da mandioca, combinou demais com essa receita de pudim que com certeza todos vão amar. Faça hoje mesmo essa verdadeira delicia.

Como fazer pudim cremoso de tapioca

Em primeiro lugar, vamos levar o açúcar refinado ao fogo usando uma panela, onde iremos cozinhar até formar aquele caramelo bem claro. Em seguida, coloque meia xícara de água filtrada e já desligue o fogo. Assim, colocaremos essa calda que fizemos em uma forma tradicional de pudim. Entretanto, agora vamos pegar um bowl, onde iremos misturar a tapioca granulada juntamente com o leite de coco e vamos deixar que ela se hidrate por meia horinha. Além disso, agora vamos bater o leite integral junto com o leite condensado integral, os ovos, usando o liquidificador. Assim, agora coloque a tapioca que deixamos hidratando e torne a bater. Logo que bater, é só colocar na forma com a calda. Enfim, vamos cobrir a forma usando papel-alumínio onde iremos levar ao forno usando banho maria em 180° graus, por no mínimo 1 hora. Desse modo, é só aguardar esfriar e levar para gelar o máximo possível.

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de água filtrada
  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 2 vidros de leite de coco
  • 2 xícaras de leite integral
  • 395 gramas de leite condensado integral
  • 4 ovos gandes

Preparo:

A princípio, vamos levar o açúcar refinado ao fogo usando uma panela, onde iremos cozinhar até formar aquele caramelo bem claro.

Logo após, coloque meia xícara de água filtrada e já desligue o fogo.

Desse modo, colocaremos essa calda que fizemos em uma forma tradicional de pudim.

Assim, agora vamos pegar um bowl, onde iremos misturar a tapioca granulada juntamente com o leite de coco e vamos deixar que ela se hidrate por meia horinha.

Aliás, agora é hora de bater o leite integral junto com o leite condensado integral, os ovos, usando o liquidificador.

Inclusive, coloque a tapioca que deixamos hidratando e torne a bater.

Assim que bater, é só colocar na forma com a calda.

Por fim, vamos cobrir a forma usando papel-alumínio onde iremos levar ao forno usando banho maria em 180° graus, por no mínimo 1 hora.

Desse modo, é só aguardar esfriar e levar para gelar o máximo possível.

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