Bolinho de mandioca recheado com carne moída, o aperitivo mais pedido

Bolinho de mandioca recheado com carne moída

Bolinho de mandioca recheado com carne moída, esses aperitivos que normalmente são recheados com carne moída são uma verdadeira delícia, com certeza irão fazer sucesso na reunião com os mehlores amigos ou aquele happy hour em família. Além de deliciosos, são macios, com bastante recheio, sequinhos e crocantes. Uma verdadeira delicia de aperitivo.

Como fazer bolinho de mandioca recheado com carne moída

A princípio, comece pelo recheio, onde iremos cozinhar a carne moída usando uma panela com alho e cebola bem refogado. Em seguida, precisamos temperar usando salsinha, sal refinado e pimenta do reino. Desse modo, o preparo da massa, usamos mandioca já cozida e amassada, fazendo uma espécie de purê, colocando em seguida a manteiga com sal e ovos. Assim, vamos levar o purê vai ao fogo baixo e adicione farinha de trigo. Enfim, vamos modelar e depois empanar. Dessa maneira, agora é fritar em óleo quente e deixar escorrer.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 1 kg de mandioca já cozida e amassada
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal refinado e pimenta do reino
  • 2 ovos (usaremos para empanar)
  • farinha de rosca
  • 900 ml de óleo fritura

Sobre o recheio:

  • 1/2 kg de carne moída de primeira
  • 1 cebola já picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 4 colheres de sopa de salsinha picada
  • sal refinado e pimenta do reino a gosto

Preparo:

  1. Primeiramente, comece refogando a cebola e o alho. Logo que estiver dourado, coloque a carne moída de primeira.
  2. Desse modo, torne a mexer bem a carne moída, até que ela se solte completamente. Assim, deixe cozinhar até que seque a água por completo.
  3. Logo após, já podemos desligar e adicione a salsinha, o sal refinado e a pimenta-do-reino.
  4. Entretanto, iremos misturar a mandioca já amassada junto com os ovos e a manteiga com sal. Assim que ver que estão misturados, coloque ao fogo baixo usando uma panela e adicione a farinha de trigo e do fermento. Deixe cozinhar, sempre mexendo até que perceba que desgrudou do fundo da panela. Finalize com sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Em seguida, é hora de untar as mãos com óleo, onde iremos fazer bolinhas do tamanho do bolinho que você deseja.
  6. Assim, iremos achatar as bolinhas, e coloque o recheio feito de carne moída. Enfim, iremos fechar, deixando no formato de um croquete.
  7. Desse modo, vamos passar nos ovos e depois na farinha de rosca afim de empanar.
  8. Em seguida, iremos fritar os bolinhos usando uma panela com óleo bem quente.
  9. Assim que fritar, vamos escorrer os bolinhos usando papel toalha.

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